可怕的零食pdf

图书网
图书网
图书网
10620
文章
1437
评论
2018年3月5日13:52:15 3 1.9K

现在,前零食公司的专家勇敢地站出来,揭开食品加工业的真面目,揭露大量被隐藏的可怕真相!可怕的零食,正在危害人类的健康!加印200次的超级畅销书荣膺韩国“年度最佳图书”。为什么我们的孩子会受到注意力缺乏或多动障碍的困扰?为什么青少年犯罪会与日俱增?原因就在于整整一个世纪里所发生的“饮食的巨变”。

食品添加剂正是罪魁祸首。

20世纪的伟大杰作——方便面

非食品的垃圾食品——快餐

帝王的背后——巧克力派

龋齿只是冰山一角——糖果

心情转换、口腔清洁背后的真实面目——口香糖

披着羊皮的狼——冰激凌

美国饲料——快餐

金玉其外败絮其内——加工芝士和黄油

最危险的东西——火腿和香肠

黄色牛奶——加工奶

液体果糖——清凉饮料

高价的清凉饮料——特殊饮料类

食品加工业蓬勃兴起,大量化学物质被添加进零食,看似无害的添加剂。实际上却是导致人类患病的重要黑手!因为涉及至8种种商业利益,我们所知道的添加剂的危害只是冰山一角。

可怕的零食 内容简介

蛋糕、冰淇淋、饼干、薯条……这些食品很多人都喜欢吃,尤其是孩子们的最爱。可是你是否知道,吃这些食品的时候,有可能会摄入很多有害的物质?那么,加工食品中到底有哪些有害物质?它们对人的健康到底有什么害处?哪些食品中含有有害物质,含有多少才是安全的呢?

可怕的零食 目录

引言

推荐词

写在前面

导语

跨过卢比肯江

山下制果社长给我的书

梦一般的食物,零食?

食原性症候群

奇怪的冰激凌公司

关门大吉的山下制果

对职业产生怀疑

山下社长的猝死

离开零食公司

慢餐,寻找生活的真谛

食物令人惊叹的魔力

断绝加工食品后发生改变的十个现象

食品公司和消费者之间的必然错位提笔的原因

第一章 伟大的破坏者们

方便面是20世纪的伟大杰作?

非食品的垃圾食品,快餐和零食

巧克力派的背后

糖果引起龋齿,问题的冰山一角口香

糖的真实面目

披着羊皮的狼——冰激凌

美国饲料——快餐

金玉其外的加工食品——以加工芝士和黄油为例最危险

的东西——火腿和香肠

黄色牛奶,加工奶

液体果糖,清凉饮料

高价的清凉饮料,特殊饮料类

……

第二章 白色结晶的恐怖

第三章 最大的丑闻

第四章 食品化学品

第五章 自然的报复

后记真正健康的生活

可怕的零食 精彩文摘

这一问题的加剧使得社会的冲突增加,难逃低诚信社会的窠臼。20世纪后半期代表性的思想家弗朗西斯·福山(FrancisFuk vma)教授在其掀起一股浪潮的著作《托拉斯》中,让人感到遗憾地将我国划分为低诚信社会。’如果他的这种社会二分法是正确的话,那么信息不平衡的问题在我国就可能会变得更为严重。

让我们再进一步推进对于脂肪的认识。食用油脂的问题并不仅仅止步于精制油的危害。油脂是稳定性弱的物质。稳定性弱的意思是它很容易变质。油脂的安全性与脂肪酸的构造有着密切的关系。一般来说含有很多饱和脂肪酸的油脂安全性高,脂肪酸的不饱和度越高,也就是说,不饱和脂肪酸越多,稳定性就越低。

我们看脂肪酸的分子结构就能轻易了解这一理论了。如前所示,所谓饱和脂肪酸,碳链上没有氢空缺的地方,这样的脂肪酸当然不容易发生反应,不会轻易变质。相反,不饱和脂肪酸碳链中碳和碳之间双重结合,有空缺氢的地方。双重结合与单一结合相比是更不稳定的状态,空缺氢原子的碳随时都有可能同其他物质结合发生化学反应。一般含有大量饱和脂肪酸的油脂能够在常温下呈固态,含有大量不饱和脂肪酸的油脂在常温下呈液态,这一物理上的特性也反应了饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸在稳定性上的差异。

那么,再来看自然界中存在的油脂。自然界的油脂中一般来说有很多是不饱和脂肪酸。特别是大部分成分是植物性油脂的食用油不饱和脂肪酸的含量相对更高。这个事实意味着什么呢?是的!我们主要食用的食用油脂是稳定性低的油脂,自然容易发生变质。这一问题对于要通过制油企业来赚钱的人来说可是个莫大的困扰。规模企业的竞争力就在于量产,而量产的生命就在于稳定性。

图书网:可怕的零食pdf

继续阅读
  • 我的微信
  • 扫一扫加好友
  • weinxin
  • 微信公众号
  • 扫一扫关注
  • weinxin
免费代找网络图书资源,需要找图书资源学习的请下方留言,留言具体书名和作者,找到之后回复;
上帝的尊严 食品消费安全伦理pdf 安全科学

上帝的尊严 食品消费安全伦理pdf

上帝的尊严 食品消费安全伦理 内容简介 本书从伦理学角度研究食品安全,进而为食安全公共政策制定提供伦理理论基础、主要论及消费者权益的视角、食品消费安全及其道德理念、食品消费安全中的主要问题、以权益看待...
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

评论:3   其中:访客  2   博主  1
    • 黑色小丑 黑色小丑 1

      真不错 支持

      • 黑色小丑 黑色小丑 1

        这书真的很有现实价值