安全买菜经 水果篇 内容简介
不管春夏秋冬,水果都是我们饮食结构中的重要组成部分。如何才能分辨出水果的好与不好呢?本书就是一本教你挑选新鲜水果的指南书,比如,西瓜要挑纹路清晰的,香瓜要挑瓜脐大的,哈密瓜的瓜皮上疤痕越老越甜……希望本书能够成为你掌中的“小小顾问”,帮您挑出好水果。
什么样的蔬菜口感好、品质佳?什么样的水果是催熟的?什么样的鱼肉质肥厚?如何分辨出哪些肉是新鲜的?哪些含有毒物质?怎样去除蔬菜水果中的农药残留?食品添加剂到底是怎么回事?答案都在本系列书中。本系列图书教会您在菜场、超市挑选出好食材,指导您清洗掉农药残留,保证您的食物入口安全。
安全买菜经 水果篇 目录
Part 1 水果学问大
水果的分类
新鲜水果的选购
拒绝食用被污染的水果
慧眼识别毒水果
水果保鲜面面观
健康加倍,水果营养大解密
五色水果的养生密码
对的时间,吃对的水果
吃水果“三看五不可”
对症吃水果,打造健康体质
拨开迷雾,水果食用误区靠边站
夏季,小心吃出“水果病”
Part 2 浆果类
草莓
桑葚
覆盆子
蓝莓
蔓越莓
黑莓
圣女果
葡萄
柿子
石榴
香蕉
猕猴桃
杨桃
无花果
火龙果
Part 3 柑橘类
柑子
橘子
金橘
橙子
柚子
西柚
柠檬
Part 4 核果类
桃子
李子
樱桃
杏
杨梅
梅子
枣
橄榄
释迦
荔枝
龙眼
牛油果
红毛丹
Part 5 仁果类
苹果
梨
山竹
枇杷
山楂
Part 6 瓜类
西瓜
香瓜
哈密瓜
木瓜
Part 7 其他
菠萝
杧果
榴莲
甘蔗
波罗蜜
莲雾
番石榴
椰子
百香果
安全买菜经 水果篇 精彩文摘
浆果类
草莓、桑葚、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子等都是浆果类水果,通常生长在较寒冷的地方。这类的水果颜色鲜艳,水分含量很高,在烹调上常作为装饰用,维生素C、花青素含量丰富。花青素有着较强的抗氧化作用。因此它能在某种程度上减缓人体衰老,也因此具有一定的保健功能。
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