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图书网 2018年3月17日10:58:36
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小种子 大能量 内容简介

早在数千年前,中医典籍《黄帝内经》中就已经提出“五谷为养”的健康饮食理念。五谷是种子的代表,是不可或缺的主食来源,其中蕴含着完整的生命能量。但是种子的外皮束缚了人体对种子营养的充分利用,只有捣而食之,才能最大程度地发挥种子中的能量,所以五谷百籽的最佳食法就是“逢籽必捣”。

胡维勤教授在数十年担任国家领导人保健医生的经历中,总结出了“逢籽必捣”的饮食方法,用现代思维解读了传承千年的“五谷为养”“药食同源”饮食理念,并呈现在本书之中。

本书共分为七章。第一章,全面而系统地总结了胡维勤教授“逢籽必捣”的饮食理念;第二章,针对十余种常见病,如高血压、糖尿病、高血脂等,胡维勤教授用生动的生活实例详细介绍了五谷食疗的医理与方法;第三章至第六章,分别介绍了儿童、男性、女性、老年人的常见病症的食疗方法,用五谷百籽帮助机体提高自愈力、补充正能量;第七章,详细介绍了使身材匀称、容貌恒美的五谷磨食方。通过五谷百籽的磨食食疗法,可让家庭中各成员常保健康、幸福安康。

小种子 大能量 目录

第一章饮德食和,千载食疗中的养生智慧

1.药食同源,健康的根本在于一食一饮

2.五谷为养,《黄帝内经》中的养生之道

3.四气五味,用古老智慧“解析”你的食物

4.综辨施养,选择适合你自己的食疗处方

5.得谷者昌,揭秘五谷百籽中的天年玄机

6.逢籽必捣,五谷百籽的最佳健康吃法

第二章药祛食随,五谷磨食方防治常见病

1.心神不宁常失眠,酸枣仁粥安神入梦

2.肾亏体虚多健忘,杞子五味茶益精提神

3.南瓜山药粥,控制血糖的“稳定器”

4.不让血压高上去,试试芝麻核桃糊

5.“沉默杀手”高脂血,玉米粉粥助消脂

6.降脂茯苓薏米粥,为脂肪肝“减肥”

7.火热偏盛鼻出血,清热止衄藕米糕

8.脾胃虚寒易呕吐,温中补脾肉豆蔻莲子粥

9.肺燥肾虚会咳嗽,杏仁煎膏助您止咳

10.肝肾亏虚致目眩,枸杞子粥调“花眼”

11.肠燥便秘苦不堪言,润肠通便试试杏汤

12.胃寒胃痛别疏忽,散寒止痛桂花粥

13.脾胃虚弱食欲不振,莲肉糕来开胃健脾

14.虚弱贫血让人愁,养血安神杞圆膏

15.积湿生热长脚气,赤小豆粥除足癣

16.心肾虚弱生自汗,枣仁人参粉可固表

第三章家有一“宝”,儿童要靠五谷“健”

1.增力壮体西塘八珍糕,让孩子健壮成长

2.想要孩子聪明,桂圆莲子粥来健脑益智

3.开胃消食蜜饯山楂,让孩子不再厌食

4.儿童营养不良,阳春白雪糕补营养

5.儿童补钙用食疗,胡桃仁粥强筋骨

6.学生要有好成绩,龙眼肉粥提高记忆力

7.儿童多动、心神不宁,用桂圆肉粥宁心安神

第四章阳刚脊梁,男人常靠五谷“壮”

1.男性肾虚早防备,黑豆汁补肾健体

2.频发遗精找病源,芡实粉粥固涩精气

3.肾虚神悸致早泄,芡实茯苓粥安神固肾

4.受惊伤肾致阳痿,莲子龙眼饮凝神补肾

5.精少阳虚男性不育,五子延宗茶补肾助育

6.湿热毒致慢性前列腺炎,试试茯苓车前粥

第五章如花美眷,女人需靠五谷“润”

1.脾虚血妄成崩漏,木耳大枣汤安中益气

2.思虑太过气血滞,双仁煎活血化瘀通闭经

3.肾气不足月经不调,滋阴补肾黑豆苏木饮

4.痛经多是“寒潮”扰,核桃仁炒韭菜温养有方

5.女子带下多为湿扰,荞麦健脾止带济生

6.妊娠呕吐脾胃虚,大枣粥打响保“胃”战

7.水湿困脾妊娠肿胀,蚕豆糕当仁不让

8.胎动不安莫害怕,安胎止痛鲤鱼粥

9.气血虚弱产后缺乳,通乳食用猪蹄粥

10.宁心益气甘麦大枣粥,安抚更年期综合征

第六章“磨”养天午,老年人要靠五谷“养”

1.补气养血抗衰老,延年益寿何首乌粥

2.防治老慢支,四仁鸡子羹止咳平喘

3.食疗核桃酪,让您远离尿频尿急的尴尬

4.冠心病重养护,活血通经三仁粥

5.年老易患前列腺肥大,松子粥辅助调治

6.补益肝肾桑葚粥,调理好慢性肾炎

7.利水消肿赤小豆牛肉粥,肝硬化的食疗佳品

第七章身体发肤,容颜当需五谷“美”

1.薏苡瓜瓣桃仁汤,清热利湿去痤疮

2.清热利湿三豆饮,远离愁人的黄褐斑

3.补肝益肾枸杞粥,让双眼“炯炯有神”

4.润泽肌肤美姿容,饮用莲子龙眼汤

5.健齿需补肝益肾,常吃淮药芝麻糊

6.想要丰满关胸,平时常食荔枝粥

7.血虚肾亏生白发,乌发美颜芝麻枣膏

8.痰湿多食易肥胖,茯苓饼来瘦腰身

附录五谷百籽养生食材表

谷物杂粮类

豆类

果蔬籽类

干果类

中药类

小种子 大能量 精彩文摘

1. 心神不宁常失眠,酸枣仁粥安神入梦

现代社会失眠的人越来越多。虽然导致失眠的原因很多,比如环境原因、个体因素、躯体原因、精神因素、情绪因素等,但是大部分人的失眠可以说是心神不安所致。针对这种情况就得补心安神。

失眠从古至今都是困扰人们的大问题,南朝时期刘义庆所编《世说新语·赏誉》记载:“王丞相招祖约夜语,至晓不眠。明旦有客,公头鬓未理,亦小倦。客曰:‘公昨如是似失眠。’”从这里我们可以看出睡眠不足的表现来,如果患者的睡眠时间或质量不能满足身体需要,就会影响白天的社会活动,患者会感到头昏眼花、精神不振、想睡觉、打哈欠、反应迟钝、记忆力差、体倦乏力、面容憔悴等,这些感受会严重影响个人的学习、工作和生活,严重一点还会导致精神分裂和抑郁症、焦虑症的出现,有时候甚至还会造成意想不到的重大事故。人体就像一台机器,睡眠是最好的休息方式,一旦不能正常休息,使身体超负荷地运转,必然会产生机器故障。失眠有暂时性和长期性之分,暂时性的多因环境的改变使人产生生理上的反应,如乘车、乘船、坐飞机、卧室内强光或噪声、天气的过冷或过热都可能使人失眠。不过只要回到熟悉的环境,马上就可以让睡眠恢复正常。可怕的是长期性的失眠,有时候长达几个月甚至几年,这就需要及时调理、医治,以免造成更大的危害。

有的人患上长期失眠之后,就开始服用安眠药,尤其是一些老年人,常常用安眠药来催眠,这是不可取的。服用安眠药后的睡眠不同于平常人的正常睡眠,它虽然能使人较快地入睡,但醒来依然会感觉疲乏、迷糊,且注意力通常在短时间内集中不起来。相反,正常入睡的人醒过来之后不仅会感到精神饱满,且对周围环境的反应程度也会有很大的提高。长期服用安眠药很容易导致人上瘾,导致人对药物产生依赖性,而且对身体的危害很大。安眠药在体内大多是经过肝肾代谢的,长期服用会增加肝肾的负担,有的还会引起肝脏肿大、肝部疼痛、食欲不振、便秘等症状。

要想治好失眠,就要找到失眠的原因。如今很多青年人失眠,大多是精神因素造成的,尤其是从事脑力劳动的知识分子,长期处于紧张的工作状态之中,精神不能放松,以至于造成大脑皮质的内抑制下降,神经易兴奋,睡眠的时候不易引起广泛的抑制扩散,简单地说就是长期的紧张无法很快地放松下来,导致这些人难以入睡或睡得不够深沉,容易惊醒或睡眠时间太短,或醒后又难以再睡。白天就会头昏脑涨,精神萎靡,学习、工作效率低下,让人深感痛苦,而到了晚上又担心失眠。因焦虑而失眠,由失眠而焦虑,互为因果,反复影响,最终患上心神不安的失眠症。所以,我们需要使用一些能够补心安神的食物来缓解失眠,比如莲子、大枣、酸枣仁、燕麦、莴笋等,可以根据自己的实际情况来随意选用。在此,我特别推荐一个治疗这种失眠的古方——酸枣仁粥。

这道粥在宋代的《太平圣惠方》就有比较明确的记载:“治骨蒸不眠,心烦:用酸枣仁一两,水两盏,研绞取汁,下粳米二合,煮粥候熟,下地黄汁一合,再煮匀食。”酸枣仁又称枣仁,我们出去郊游,常会看到野外的酸枣,平常光知道吃枣肉,而吐掉枣核,却不知道我们吐掉的这一部分果仁,正是酸枣的精华所在。它味道甘、酸,入心、脾、肝、胆四经,能够养肝,宁心,安神,敛汗,具有镇静、催眠的作用。生枣仁与炒枣仁的镇静作用并无区别,但生枣仁作用较弱,而炒过之后药力比较强,不过久炒油枯后则容易导致人药性失效,所以其发挥镇静作用的有效成分可能与油有关,这就需要在炒酸枣仁的时候十分注意。熟地黄是一种常用的中药,味甘性温,归肝、肾两经,能够补血滋润,益精填髓,常同茯苓、酸枣仁、党参一起用于心悸失眠的治疗。

这道粥对于心神不宁所致失眠多梦的症状比较有效,是失眠患者的得力药方。如果老年人长期服用该方,亦可收获养心安神之功。

由于失眠多由心志因素所致,在日常生活中,我们应当尽量放慢自己的生活节奏,减轻自己的身心压力。比如可以练一练动作舒缓的太极拳,学一学让人安心定志的健身气功,此外也可以看一看古典书籍,这些活动都能让人的心情放松下来。

酸枣仁粥

方源:《太平圣惠方》

用料:酸枣仁50克,熟地黄10克,粳米50~100克。

制法:先将酸枣仁微炒之后捣碎成末,再将酸枣仁与熟地黄一起煎煮取汁(首次煮开后,加水再次煎煮,共加水煎煮3次),然后在药汁中加入粳米同煮,煮熟成粥即可。

用法:每天3次,空腹食用。

功效:养阴益肝,补心安神。可治失眠多梦。

健康小贴士:红色食物最养心安神

多吃红色食物,对补血、生血、补阳有很好的效果,因为红色属五行中的“火”,和人体相对应的也是同属红色的血液,以及推动血液流动的心脏,多食红色食物可以增强心脏之气,同时加强人体组织中细胞的活性。尤其对形体瘦弱、脸色无华、贫血、心悸、四肢冰冷等症状也有非常好的疗效。常见红色食物有,番茄、山楂、樱桃、牛肉、赤小豆等。

2. 肾亏体虚多健忘,杞子五味茶益精提神

生活中,很多人都会有这样的遭遇——找钥匙把家里翻了个底朝天,结果发现它却在自己手里。中医看来,很多人的健忘是由于久病肾亏或是年老肾亏所导致,治疗上就要补肾提神,增强记忆力。

健忘让很多人感到畏惧。这里我要纠正一个对于记忆力衰退的认识误区,那就是认为随着年龄的增长,记忆力会逐渐衰退。从总体的发展趋势来看,在20多岁之后,尤其是在老年人群里,的确存在年龄增加而记忆力有所衰退的现象。但从整体上讲,衰退现象并不像某些人所想象的那样严重。社会上对于老年记忆衰退的错误认识与老年人对自己记忆力的信心的丧失,是加速记忆衰退的重要心理因素,它比年龄增长对记忆力衰退的影响更大。实际上,现代科学表明每个人的记忆潜力都非常之大,科学观点认为人脑的记忆潜力犹如浩瀚的海洋,真可谓是取之不尽用之不竭。消除对记忆的错误认识,从对记忆衰退的烦恼情绪中解放出来,对于防止记忆衰退有着极为重要的意义。

中医讲“肾藏志”,指人的记忆力或意志,与肾关系密切。肾主骨生髓通于脑,肾精气充盛则脑髓充而精力旺盛,记忆力强;肾精气不足,则精神不振而健忘。像现在很多人健忘,都是因为平时太忙,长期劳累导致肾精亏虚,或者是由于长期生病,还有老人易出现的自然亏虚,而导致肾精不足,从而引起记忆的衰退。这种肾亏所致健忘之人,常常表现得精神萎靡,干什么事情都显得无精打采,浑身感觉酸酸的、软软的没有力气,有时候还常常失眠,甚至出现头晕心悸、耳鸣眼花的现象;有的则在晚上常常有尿频或遗尿的现象;更为严重的男性还会发生滑精早泄。

我们可以通过一些具有提高记忆力作用的食物进行调养,无论是肾亏导致的健忘还是其他原因所造成的记忆力衰退,我们都可以吃些核桃来进行改善。

核桃在国内被称为“万寿果”,在国外被称为“益智果”。每天可以吃两次,每次吃一两颗,可以提高思维能力,增强记忆,消除疲劳,促进大脑功能恢复正常。也可以常常食用一些葵花籽,长期食用葵花籽有一定的补脑健脑的作用。实践证明喜欢吃葵花籽的人,不仅可以保持皮肤红润细嫩,而且脑子特别灵活,记忆力特别强,言谈有条不紊,思维敏捷,反应迅速。另外每天吃一定量的大豆,也有增强记忆的作用。除了多食用这些食物,我下面推荐的这道增强记忆力的食疗方,对于肾亏所导致的健忘也十分有效。

中医里面把药材分为上、中、下三品,枸杞子在《神农本草经》里面被列为上品,它归肝、肾两经,可以滋补肝肾,枸杞子能益精,所以它还会造成遗精之害。所以古人的告诫 “离家千里,勿食枸杞”,意思是已婚成年男性如果长期出差在外或远游,夫妻分居日久的话,而又多食枸杞子,会增强性欲,引起性兴奋。但是,对于肾虚的人,包括有肝肾阴亏、头晕、健忘等病症的人,枸杞子无疑是最受欢迎的美味与妙药,更是一种不可多得的保健营养品。

五味子俗称山花椒,它“皮肉甘酸,核中辛苦,都有咸味”,因为五种味道集于一身,所以有五味子之名。跟枸杞子同样被《神农本草经》列为上品,归于肺、心、肾经,具有补肾宁心之效,对神经系统具有兴奋作用,能够提高人的记忆力。

枸杞子和五味子合在一起,对于由肝肾亏虚、身体衰弱而导致的记忆力减退具有良好的改善作用。它能够增强人的体质,提高人的精神,是补益保健之佳品,尤其适用于老年人的日常保健。

此外,加强思维活动和体育锻炼也可缓解健忘。多思考问题,多动脑子可防止大脑迟钝,使大脑皮层的记忆神经永葆青春;体育锻炼可促进身体的血液循环,保证大脑有足够的血液供应,有助于记忆;还要保持良好情绪,良好的情绪有利于神经系统与各器官、系统的协调统一,使机体的生理代谢处于最佳状态,从而增强大脑细胞的活力,对提高记忆力颇为有益。

杞子五味茶

方源:《摄生众妙方》

用料:枸杞子20克,五味子9克。

制法:将洗好的枸杞子和五味子放到保温杯或者保温瓶中(如果没有用普通带盖杯子也可),倒入适量沸水冲泡,盖上盖子,约泡制15分钟即可。

用法:代茶饮用,可以经常服用,每天1剂。

功效:补益肝肾,敛津生精。适用于病后体虚导致的记忆力减退、睡眠不安等。

健康小贴士:每周最少食用两次沙丁鱼

芬兰的科学家研究证实,更多地摄入多不饱和脂肪酸,特别是来自鱼类的Ω-3脂肪酸,具有防止健忘的作用。Ω-3脂肪酸的最大来源便是沙丁鱼,食用沙丁鱼可以有效防止健忘。所以,如果想防止健忘,那么每周最好能够食用两次沙丁鱼。

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