亲爱的湘菜 长沙吃喝指南pdf

2019年3月9日23:00:23 发表评论 79

亲爱的湘菜 长沙吃喝指南 内容简介

湖南是美食集中营,不管是正统的湘菜还是街头的小吃都让人想起来就不禁流口水。尤其湖南电视台的快乐大本营、天天向上等收视率极高的综艺节目不断地对湖南的美食进行推荐,让湖南美食享誉全国。有不少人去湖南是冲着当地的美食去的,即使去了不看美景,不去名胜古迹,也必然要去吃一吃那些眼花缭乱的食物。《亲爱的湘菜:长沙吃喝指南》就将那些值得一去值得一吃的长沙餐厅和美食进行勾勒,让去长沙的读者一目了然,能够去了长沙就不会留下遗憾。

亲爱的湘菜 长沙吃喝指南 目录

丛书序 吃喝是一件天大的事

推荐序 亲近湘菜本色

自序 长沙,你慢慢吃

第一章 老字号传奇

小吃王国:火宫殿

湘菜黄埔军校:玉楼东

三十年民间味:华南小吃

一鸭四吃:奇峰阁

第二章 辣餐厅点将录

剁椒鱼头登基:九龙鱼头王

天下第二好吃的炒肉:谢光头

湘辣火锅:潭王府

跳舞的青椒炒鱼头:味庄

辣哭鳝鱼的太极图:青瓷味坊

坛子辣椒咚咚锵:七号菜馆

《小苹果》版铁板烧:57度湘

猛男三合汤:三味楼

手撕霸王鸭:村坊·小厨

第三章 匆匆那年的小吃

热辣的臭豆腐:坡子街传奇

古早的长沙米粉:周记粉店

暑假停业的糖油粑粑:李公庙

疯狂的月饼:巢娭毑、今日烘焙

最新的长沙老烧卖:卖卖

披萨传奇:披萨扣

奇葩排队王:银园的馒头

肠粉变变变:胡锦记肠粉

附:神策长沙街头小吃

附:长沙小吃集中地

第四章 夜宵叫叫叫

谢霆锋的虾:老长沙龙虾馆

炭火传奇味:杨眼镜

那一盆葱爆蟹和凤爪:九子香辣蟹

附:长沙夜宵生活简易地图

第五章 零度菜馆寻踪

临江小湘菜:涂氏小杯茶

首富民国菜:伍厚德堂

融合中国菜:南景饭店

新锐大众菜:食在不一样

湘派海滋味:徐记海鲜

古街小资味:81号公馆

沁园春盛宴:橘洲1910餐厅

附录 长沙饮食用语简明词典

亲爱的湘菜 长沙吃喝指南 精彩文摘

火宫殿的文化味,体现在“一宫、二庙(阁)、三通、四景、八小吃、十二名肴”上。一宫指火宫殿,二庙为火神庙、财神庙,二阁是普慈阁、弥陀阁,三通为南通坡子街、西通三王街、东通司门口,四景则指古坊夕照、庙廓生烟、一曲熏风、廊亭幽境,而八小吃是臭豆腐、龙脂猪血、煮撒子、八宝果饭、姊妹团子、荷兰粉、红烧蹄花、三角豆腐,+二名肴分别为发丝百叶、蜜汁火腿、潇湘龟羊、酱汁时子、腊味合蒸、组庵鱼翅、宫殿豆腐、东安仔鸡、红烧水鱼裙爪、红垠牛蹄筋、毛家红烧肉、红烧狗肉。它们充分展现了火宫殿“火庙文化”的厚重,凸显着火宫殿风味小吃的独特。正如人们广泛赞誉的那样:“美食名芳功在尔,民兴市旺仰于斯”,火宫殿早已成为长沙古城一处多彩亮丽的人文景观。难怪1958年,毛泽东回到他年轻时代经常光顾的火宫殿,也要再次品尝一下臭豆腐,并留下“火宫殿的臭豆腐,闻起来臭吃起来香”的名言。

火宫殿,毕竟不止是美食那么简单。到火宫殿一游,可尝风味小吃,可吃正宗湘菜,可品名茶细点,可听弹词湘剧,可观火庙雄风。外地朋友有时也在那里听听花鼓戏,尽管很多时候那高低错落的湖南腔,他们听不太懂,但是那种热闹而喜庆的气氛任谁也不能不喜欢。我也是火宫殿文化的拥豆者,难怪有朋友说我像60年代人,其实我宁愿他说我是民国初年的人,因为和火宫殿里一些老茶客一样,我喜欢那里热闹的氛围。那年头,辛亥元勋黄兴、革命老人徐特立等人,都在火宫殿吃臭豆腐、搪油把把,指点江山,激扬文字,发表演讲,启迪民众。

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