品质生活 国明的美食课堂 解馋小吃pdf

品质生活 国明的美食课堂 解馋小吃 内容简介

小吃是一个地方的饮食文化代表，蕴含着当地的历史风味、地域特色。每个人的心里都有几道伴随自己长大的小吃，离家乡越远越放不下；而所有人游历各地之时，也不会放过当地的名吃，用味蕾品味不同地域的风土人情。

国明老师教你学做60道最能体现中国风味的经典名小吃，让你足不出户，就能尝遍东西南北的地道风味。

品质生活 国明的美食课堂 解馋小吃 目录

面团 中式小吃的灵魂

Part01

东西南北好吃面

四川担担面

鸡丝凉面

武汉热干面

陕西凉皮

油泼扯面

猪肉臊子面

莜面栲栳栳

炒猫耳朵

新疆炒面片

河南羊肉烩面

红烧牛肉面

老北京炸酱面

上海大排面

Part02

烙烤煎炸风味饼

驴肉火烧

门钉肉饼

陕西肉夹馍

锅贴

炸春卷

糊塌子

煎饼果子

糖火烧

糖油饼

老婆饼

黄桥烧饼

苏式鲜肉月饼

萝卜糕

Part03

汤粉馅香，回味无穷

重庆酸辣粉

红油抄手

过桥米线

鸭

血粉丝汤

广式肠粉

鲜虾馄饨

水晶虾饺

鲅鱼馅饺子

疙瘩汤

北京炒肝

豆腐脑

Part04

绵软黏糯，唇齿留香

奶黄包

麻团

驴打滚

艾窝窝

黄米粽子

豆沙凉糕

炸糕

五仁元宵

黑芝麻汤圆

糖不甩

南瓜饼

炒米条

桂花糯米藕

Part05

放不下的别样滋味

麻花

荞麦扒糕

蚝仔煎

燕翅排叉

糖卷果

炸松肉

山东麻酱焖子

黑椒蜂蜜猪肉脯

麻辣牛肉干

品质生活 国明的美食课堂 解馋小吃 前言/序言

前言

从小，我们就会用幅员辽阔、地大物博这样的字眼来形容我们的国家，但从来也没对此用心探究过。现如今岁月匆匆走过的地方多了，吃过的东西也多了，竟然会因食物而对世界心生憧憬。

中国确实是地大物博，单就全国各个地方的特色小吃都千差万别、各具滋味。这些仅作为席间点缀或是早点夜宵的风味小吃，非常精准地反映了当地的历史、风俗和气候特点，可见中华美食文化的博大精深。

中国一直就有“南米北面”的说法，即南方人爱吃米，北方人爱吃面。口味上更是有“南甜北咸东酸西辣”之说。武汉有热干面、山西有莜面栲栳栳、成都有担担面、胶东有鲅鱼饺子、南京有鸭血粉丝汤??也许这些地方你没去过，但这些吃食你一定耳熟能详。仅仅是通过食物，开始对一个城市有了一点点的印象，进而对那个地方有了更多的关注，甚至会渐渐行走其中。人类单纯为了满足口腹之欲的过程，竟然能让一个地方的文化得以迅速和广泛的传播，不得不说，这就是美食神奇的影响力。