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两个人的私房菜品 作者：庖厨六人行

两个人的私房菜品 出版社：当代世界出版社

两个人的私房菜品 内容简介

从小就爱吃。

俗话说，民以食为天，食以味为先。不过色香味固然是品评一道菜好坏的标准，但说一万道一千，人吃这些干嘛呀，还不都为了补充我们需要的营养嘛!倘若一日三餐所食连基本的营养都不能保证，还谈什么劳什子的色香味呢?所以，营养永远是一道好菜的第一要律。

但是，像我们这样每天穿梭在钢筋水泥楼群中的忙碌者，怎么吃、吃什么才能营养健康?才能养颜瘦身?工作的重压、经济的负担、相夫教子、照顾妻儿。在重重压力下，我们的笑容越来越少。我们好像只知道不停地赶路，而忘记了幸福的终点在哪里，忘记了生活的目标在哪里，甚至忘记了厨房里的那一缕烟火的香味。

于是，这套关于美食的书便在我们的讨论中构思并成形。简单地说，这就是三本饭菜谱，一个人、两个人、全家人，都可以用到它。对于没有时间安排自己生活的人们来说，它又好像是一本处方，可以在很短的时问里将一个一进厨房就可能会摔锅砸碗儿的人变成一个美食专家；或者也可以像是一部诀窍秘笈，所传授的就是如何烹出一款款既营养而又不失情调的美味。单身的教他如何在最短的时间获取最大的营养，所以取名《一个人的健康快餐》。恋爱的让他和她能在食物中领略到浪漫，因此定为《两个人的私房菜品》。全家人的嘛，一定要从老到小都能找到想吃的和该吃的，故而就叫《全家人的幸福美味》。我们选取的菜都在注意营养搭配和色香味的同时，注意可操作性，绝对没有家庭厨房里难找的食材和普通人难做的步骤。

最后想说的是，罗曼·罗兰的这样定义幸福，他说:“幸福是灵魂的一种香味。”对于我们每一个人，幸福其实真的可以很简单，简单到它叮以是我们为自己、为恋人、为家人做的一道好菜。愿天下所有的人都能越吃越年轻、越吃越健康、越吃越幸福!

两个人的私房菜品 目录

香喷喷的荤菜 重涎欲滴

暮春三月情花绽放 煎熘鱼片

甜蜜的晚宴 啤酒肉

心心相印 吉利虾球

暖暖的关怀 椒盐鸡腿

幸福的香气 香菜皮蛋

火辣辣的热情 辣子鸡丁

相敬如宾 大蒜卤鸡腿

卿卿我我 清蒸螃蟹

水样柔情火样热情 水煮牛肉

热列果敢 香辣毛肚

君子好逑 孜然羊肉

爱情的火花 枸杞鲫鱼

一片芳心化菜香 大蒜鲶鱼

酸酸甜甜就是我 荔枝排骨

天天情人节 清蒸鲈鱼

荤菜搭配 百吃不厌

天长地久 河虾炒韭菜

酸甜女人菜 柠汁鸡蛋冻豆腐

爱煞情浓 奶汤白菜

真爱如斯 炒三鲜

钟爱一生 腰果鸡丁

香喷喷 萝卜干腊肉

清清爽爽谈爱情 豆豉鲮鱼油麦菜

由内至外美起来 蒜苔炒五花肉

因为爱，所以爱 虾米炒黄瓜

冰雪下的食物恋 酸菜氽白肉

闻香识爱 干贝莴笋

新意盎然 腊肉炒苋菜

多姿多彩 肉线茼蒿炒皮蛋

轻松减肥 酥肉煨海带

清新一夏 嫩茄烧鱼片

百年好合 百合烧肉

两好加一好 双蛋抖生菜

就这样浪漫 香芒芦笋鱼柳

素心素口 时下最流行

既情调又美味 粟子烧白菜

似水柔情 翡翠茭白

甜得像蜜糖 桂花糯米藕

明送秋菠 凉拌菠菜

美丽心情 水果拌豆腐

魔幻厨房 麻辣黄瓜魔芋片

说不尽的“茄茄私语” 家常茄子

爱心大餐 什锦素菜煲

激情燃烧 雪菜腰果

简单爱 炝辣黄瓜条

……

我爱汤、粥 喝一碗心暖肚暖

一定要吃的主食

两个人的私房菜品 精彩文摘

暮春三月情花绽放 煎熘鱼片

鲤鱼富含蛋白质和多种维生素、酶、氨基酸。中医认为，鲤鱼滋补健肾、利尿消肿、清热解毒。鲤鱼不仅营养丰富，而且肉质鲜嫩，可以说怎么做都好吃。在吃惯了红烧鱼后，换上这道软滑香甜的鱼片，一定会让口舌获得惊喜。而且漂亮的鱼片衬托着木耳，恰似爱的花朵片片炭放。

用什么料

鲤鱼1条(约750克)，水发木耳100克，高汤半杯，鸡蛋清1个，水淀粉1汤匙，料酒、淀粉、葱花、姜末各1茶匙，盐适量。

怎么来做

1、鲤鱼剖洗干净，去头尾、脊骨，将鱼肉斜切成片，厚约半厘米。

2、锅内加水，水沸腾后加入木耳，焯熟后捞出沥干，码放在盘中间。

3、将鱼片放入盐、料酒、鸡蛋清及少量淀粉，搅拌均匀腌渍。

4、将葱花、姜末、盐、高汤、水淀粉放入碗中，兑成调味汁。

5、炒锅置大火上烧热下油，油至五成热时，将鱼一片一片地放入煎熟，再将调味汁倒入，和鱼片搅匀后，将汁和鱼片一同倒入有木耳的盘中即可食用。