世界的葡萄酒(下册)pdf

世界的葡萄酒(下册) 内容简介

懂得葡萄酒，就懂得葡萄酒。

从欧洲葡萄酒开始，到有无限可能的新大陆葡萄酒，《世界的葡萄酒(下册)》讲述了每个国家酿造葡萄酒的不同历史和不同特色，关于世界著名葡萄酒的故事，受欢迎的葡萄酒和二军酒！告诉你可以提高葡萄酒实战能力的关于世界葡萄酒的一切！

世界葡萄酒的标准：法国葡萄酒

传统与改革的冲突与融合：意大利葡萄酒

世界最大的葡萄种植园：西班牙葡萄园

饭后甜酒和玫瑰红葡萄酒的大国：葡萄牙

战胜历史考验的白葡萄酒大国：德国

具备无限可能性的葡萄酒大国：美国

走向世界葡萄园：南美洲、大洋洲、南非

世界的葡萄酒(下册) 目录

序言

世界的葡萄酒

1.欧洲的葡萄酒

2.法国葡萄酒－世界葡萄酒的标杆

想了解法国葡萄酒吗｜关于AOC制度｜波尔多地区｜梅多克葡萄酒｜拉菲～罗斯柴尔德酒庄｜木桐一罗斯柴尔德酒庄｜拉图尔酒庄｜玛歌酒庄l上布里昂酒庄｜依肯酒庄｜柏图斯酒庄｜欧颂酒庄和白马酒庄｜二军酒｜这样阅读波尔多葡萄酒的标签｜勃艮第地区｜葡萄酒商｜酒侯这样阅读勃艮第葡萄酒标签｜夏布利｜夜丘｜尚博勒一穆西尼与武若庄园｜罗曼尼·隶帝｜辱讷丘｜默尔索｜蒙哈榭｜马孔内和博若莱｜其他葡萄酒产区｜香槟｜添加糖液

意大利葡萄酒一在传统与改革中求得生存与发展

意大利葡萄酒的历史l意大利葡萄酒的创新｜DOC制度｜皮埃蒙特l巴罗洛l芭芭罗斯科｜安杰洛｜嘉雅｜阿斯蒂气泡酒｜托斯卡纳l奇昂第l奇昂第经典l黑公鸡｜意大利葡萄酒的革新｜超级托斯卡纳l皮耶罗·安蒂诺里｜铁挪尼洛｜西施佳雅l富雷斯可巴第｜阿马罗内｜世界大的葡萄栽种国家

西班牙葡萄酒－葡萄栽培面积世界最大

西班牙葡萄酒的历史｜掠夺赫雷斯酒｜波尔多技术人员的进驻lDO等级制度l西班牙葡萄酒产区｜里奥哈葡萄酒等级｜阿罗镇葡萄酒之战

葡萄牙葡萄酒－餐后葡萄酒和玫瑰红葡萄酒的大国

与英国进行贸易l波特洒｜绿酒｜玫瑰红葡萄酒l马特乌斯玫瑰红葡萄酒｜大酒壶

德国葡萄酒－在历史苦难中涅黎的白葡萄酒大国

德国葡萄酒产业l德国葡萄酒的历史l圣母之乳l德国葡萄栽培地区｜德国葡萄酒等级l糖度标准｜日常餐酒与地区级餐酒l高档葡萄酒l高档葡萄酒的等级l读懂德国葡萄酒标签l阿赫、巴登｜弗兰肯、莫索｜莱茵赫森、那赫｜莱茵高、法茨｜葡萄酒街道

……

3.新大陆的葡萄酒

4.附录

世界的葡萄酒(下册) 精彩文摘

本套书分为一、二两册，其中第一册是《葡萄酒的世界》，第二册是《世界的葡萄酒》从书名我们就可以得知第一册《葡萄酒的世界》讲述了什么是葡萄酒，及与葡萄酒相关的各种轶闻；第二册《世界的葡萄酒》则具体介绍了世界各地生产的葡萄酒有什么特点。

排除由于宗教和传统等因素禁止饮酒的个别地区，年平均温度在10。C～20℃的任何地区和国家都栽种葡萄树，酿造葡萄酒。这些国家非常之多，并且每个国家生产的葡萄酒都非常有特色，因此如果要展开介绍每个地区的葡萄酒，本书就会成为一部巨大的百科词典。因此笔者只好从中挑选有代表性的国家，并且只介绍其中最为人熟知的葡萄酒产地。即便如此，有限的篇幅仍让我感到捉襟见肘。