中国大型真菌彩色图谱pdf

图书网 2018年9月14日08:57:16336.2K9
摘要

《中国大型真菌彩色图谱》使用的是实地拍摄的原色图,其所示大型真菌的体态风姿和色泽,给予您直观而逼真的视感。将这样的图按一定的分类次序汇编成册,使分散的、难见到的各种大型真菌集中展现在您的眼前,给您认识和了解大型真菌提供了直观的资料,定能助您增长与丰富茵物学科知识;而且其种类的多样性,五彩缤纷的色泽,婀娜多姿的体态,又可大饱眼福,增加乐趣,激发您对大自然的热爱,获得自然美的艺术享受。

中国大型真菌彩色图谱 内容简介

《中国大型真菌彩色图谱 》包括以下内容:第一部分总论,介绍大型真菌 及其分类地位、生物学性状和经济意义等学科知识。

第二部分按类列示出1 178种(含亚种、变种和待定种 ,隶属于260属,47个科)大型真菌及其相应的彩图和 文字记述。载有原色彩图2 359幅。文字记述依次为 图的标本举证(含采集地点、海拔高度、植被、生长 基质、采集日期、采集号和馆藏号)及已知国内分布 省区、经济意义和化学成分等研究资料;《中国大型真菌彩色图谱》把难见到的、分散于自然界的各种大型真菌,用 原色图的形式集中展现在您的眼前,使您能目睹各种 大型真菌的真容艳貌,加上文字记述,特别是吸纳了 大量的化学研究成果,展示大型真菌丰富的化学成分 及其结构的多样性、新颖性与独特性,定能助您增长 与丰富菌物学科知识,激发您对大自然的热爱,获得 自然美的艺术享受。《中国大型真菌彩色图谱》 是社会各界人士和各级学校师生获得与丰富菌物学科 知识,认识生物多样性,提高菌物文化素质的有益读 物;也为大型真菌资源开发利用工作者提供了丰富的 大型真菌类资源资料,为有关科研工作者提供了大量 的研究材料,因此,具有很高的科研价值、实用价值 和收藏价值。

中国大型真菌彩色图谱 目录

第一部分 总论

(一)大型真菌及其分类地位

(二)大型真菌的生物学性状

(三)大型真菌的经济价值

1.食用大型真菌

(1)蛋白质与氨基酸

(2)糖类

(3)有机酸

(4)脂类

(5)核酸

(6)维生素

(7)矿质元素

(8)鲜香风味成分

2.药用大型真菌

(1)多糖和糖肽类化合物

(2)萜类化合物

(3)生物碱

(4)其他化合物

3.菌根大型真菌

4.大型真菌在维持生态平衡中的作用

5.有害大型真菌

……

第二部分 1178种大型真菌

附录

中国大型真菌彩色图谱 精彩文摘

1.食用大型真菌

“国以民为本,民以食为天。”食用是大型真菌最大的经济价值。今天人们已不单纯追求吃得饱、吃得好,更重视无污染的营养与健康食物,更重视食物对自身健康与体质的影响,更重视营养物质的全面、合理配搭。保健食品飞跃发展就说明了这一趋势。近代研究证实,大型真菌营养全面而丰富,质地细嫩而味美,是高蛋白、低脂肪、多营养、多药效的食物。它集中了食物的一切良好特性,是理想的健康食品、被推荐为当今世界十大健康食品之一。随着我国经济的高速发展和人们对食物营养观念的转变,不起眼的菌类也进入了广大群众的视野,已成为餐桌上的常见食品,成为我国国民经济的一个重要产业,日益显示出巨人的经济效益,其产量和产值飞速l:升(见表1和表2),1989-1990年食用菌产量为〕91.6万吨(全球为375万吨),产值90亿元(全球为75亿美元),而2005—20lO年的数据表明,我国的食用菌产量己逾2000万吨,产值也过1000亿元(平均年产量1766.67万吨,产值890.39亿元)。平均年出口创汇16.24亿美元。我国大型真菌资源丰富,已知有近900种,而已利用的不足100种(卯晓岚、2000)。大型真菌所以声誉斐然,是山其所含诸多有益于人们的营养物质决定的。

(蛋白质与氨基酸蛋白质是一切生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。成年人体约含16.3%的蛋白质,占人体总固体量的45%。可见它是生物体的主要构成成分。不仅如此,更重要的是它与生命活动有着非常密切的关系。据估计每个大肠埃希菌约有3000种不同结构的蛋白质分子,人有约〕o万种以上的蛋白质分子。正是依靠多种多样的蛋白质分子,生物才能精确地完成各种复杂的生理功能。酶足蛋白质,生物体内的一切化学反应几乎都是在各种酶的催化下进行的。由于各种酶的催化作用,新陈代谢才能沿着一定的途径进行,从而才有可能表现出各种牛命现象。人吸入的。,和呼出的C0,必须靠血红蛋白作载体,才能在人体的各器官、组织及肌肉的细胞间运进输出。在生物氧化过程中传递电子的细胞色素,运输脂类的血浆脂蛋白,协调机体运动的肌动蛋白和肌球蛋白,调节新陈代谢的某些激素,参与免疫的抗体,传递信息的受体,决定生长、繁殖、遗传和变异的核蛋白,控制或调节基因表达的组蛋白以及丙种球蛋白等都是蛋白质。干扰素也是含糖的蛋白质。

大型真菌含有丰富的蛋白质。据研究,1kg风干大型真菌约相当于1.7kg猪瘦肉或1.4kg草鱼或2kg鸡蛋,或7.4kg牛奶的粗蛋白含量。据对65种常见栽培和野生食用大型真菌的统计表明,其干品粗蛋白含量的分布范围在6.6%-41.84%,平均值为23.24%。其中含量接近或超过30%的约占总种数的30%,含量在10%以下的约占总种数的7%。东洋毛球马勃(Lasiosphaeram.ppom.ca)干品粗蛋白质含量高达60%。

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匿名

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匿名网友

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评论:33   其中:访客  34   博主  0
    • mamio
      mamio 0

      谢谢

      • kenken
        kenken 0

        谢谢

          • ︶奋斗小青年╰星
            ︶奋斗小青年╰星 0

            @ kenken 厉害了,我试试

          • hero
            hero 1

            谢谢图书网的分享!

            • hero
              hero 1

              谢谢!

              • 哈哈
                哈哈 0

                求链接

                • shineji
                  shineji 0

                  谢谢!

                  • shineji
                    shineji 0

                    和谐

                    • azx
                      azx 0

                      谢谢

                      • PSP
                        PSP 0

                        求下载链接

                        • leiyumf333
                          leiyumf333 1

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