就是要挑食 图解食材宜忌全通本pdf

就是要挑食 图解食材宜忌全通本 内容简介

自古以来，食物搭配宜忌一直是人们重视的饮食环节，调配不当不但会影响食物的消化吸收，还会因为食物的性味相反而导致恶心、腹泻、结石、肾炎等，影响到人体的健康。《就是要挑食！图解食材宜忌全通本》教你了解美食背后的食材特点，和食材宜忌的搭配知识，让你吃得健康，吃得零负担！

就是要挑食 图解食材宜忌全通本 目录

[ 导读 ]

正确的饮食要聪明健康地吃

食物为何有搭配宜忌？

聪明吃之前要先了解食物的营养

一定要知道的食物知识

肉禽蛋奶类食物搭配宜忌

肉禽蛋奶健康新吃法

肉禽蛋奶类食物搭配宜忌图鉴

蔬菜菇蕈类食物搭配宜忌

蔬菜菇蕈健康新吃法

蔬菜菇蕈类食物搭配宜忌图鉴

海鲜水产健康新吃法

海鲜水产类食物搭配

海鲜水产类食物搭配宜忌

水果类食物搭配宜忌

水果健康新吃法

水果类食物搭配宜忌图鉴

五谷杂粮类食物搭配宜忌

五谷杂粮类健康新吃法

五谷杂粮类食物搭配宜忌图鉴

附录 四季饮食养生宜忌

就是要挑食 图解食材宜忌全通本 精彩文摘

食材：牛里脊肉200克、洋葱半个、红椒1个、青椒2个、大蒜2颗、蛋清1茶匙
调味料：色拉油1小匙、盐适量、生抽（淡酱油）1茶匙、老抽（浓酱油）少许、料酒少许、淀粉1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉少许、咖喱粉1茶匙

做法：

1.剔除牛肉表面的可见筋膜后，切薄片，清洗后捏干备用；洋葱洗净切条，中心部分切丁；青椒、红椒洗净去蒂、去籽，切丝；大蒜拍碎切丁备用。

2.牛肉放碗中，加蛋清、淀粉、油充分拌匀腌30分钟，接着倒入生抽、老抽、糖、少许胡椒粉拌匀。

3.锅烧热后，倒油滑锅，烧至五、六分热时，倒入腌好的牛肉，快速滑散，待肉稍变色后立即捞出。

4.炒锅内留少许底油，放入蒜丁和洋葱丁爆香，下洋葱丝炒几下后，再倒入青、红椒丝翻炒；待洋葱丝炒软后，放入咖喱粉炒匀。最后加点水，将滑过油的牛肉回锅，滴几滴料酒，加点盐，即可起锅盛盘。