从今天起 好好吃早餐pdf

图书网 2018年1月12日15:47:3033.3K2

从今天起 好好吃早餐 内容简介

《从今天起,好好吃早餐》是一本极具个性的家庭早餐烹饪指南。100道早餐,中西合璧,在考虑到花样、口味的同时,还注重营养健康,并特别奉上各种厨房妙招和温馨小提示。

每一道早餐,都融入了作者无限的创意和对家人的关爱。笔者想告诉大家,只要用心,每个人都能用平凡的食材变换出不同的爱心早餐,让自己和家人,从今天起,好好吃早餐,能量充沛地开启新的一天。

从今天起 好好吃早餐 目录

第一章 记忆里的味道?经典传统中式早餐

发糕与粽子的情谊

一粥一饼的美味席卷

馒头加青菜,简简单单就是爱

最是那碗焖饭香

复制儿时的那一抹锅贴焦香

红绿相间的诱惑

萝卜丝与牛奶芝麻的碰撞

绕不开的儿时味道

唤醒你的回笼觉

重温青涩年纪的奶黄晨香

南瓜红豆沙包小米粥套餐

抹不去的街头记忆

有故事的艾蒿青团

奏响夏天的交响乐

当热情遇上知性

来自大海的灵感

甜蜜与软糯的结合

蒸出食物的绝美滋味

清淡甜腻两相宜

玉米与桂花的浓情蜜意

与米饭共赴柔软时光

藏在包子里的秘密花园

胜却人间无数

慰藉人心的市井美食

最美不过家常饭

对生活饱满的热爱

一碗热腾腾的关心

旧时光的芝麻香味

第二章 给生活加点料?甜蜜浪漫西式早餐

披萨里藏不住的爱

走出少女漫画的萌动

牛排和芦笋的真性情

给你舌尖上的柔软爱恋

瓜果的百转千回

裹着牛油果吃意面

追求爱与自由的浓郁

吐司和烤翅在说情话

田园风味的画卷

焗饭与水果的意外相遇

茶餐厅的头牌

你的能量超乎你的想象

第三章 上班族的福音?快手速成早餐搭配

香蕉、吐司和鸡蛋的华丽转身

简单才是硬道理

有滋有味,面条控的最爱

恋上卷饼的小心思

讨巧的“小可爱”

心有灵犀一点通

仍是记忆中的味道

在清晨卖萌的小家伙

公仔面是美好的日常

珍惜食物的原味

生活需要质朴的共鸣

第四章 一周不用动脑子?为你定制每日早餐

周一:我们需要元气满满

周二:熨帖人心的温柔

周三:吹来一抹小清新

周四:瓜果飘香的季节

周五:踏踏实实的小日子

周六:让幸福感飙升

周日:人人都爱肠仔包

第五章 特别的惦记?特殊人群早餐照顾

老人:轻食养生套餐

老人:滋养补益套餐

老人:从五谷中走出来的健康

老人:难忘家常的味道

儿童:盛起孩子的童趣

儿童:饭团与三文鱼的故事

儿童:撒娇的小时光

孕妇:唇边的那抹清澈

孕妇:最是质朴粗粮饭

孕妇:平凡中的真味

学生:让小宇宙爆发

学生:妈妈的良苦用心

学生:悄然安放的关怀

学生:早餐时间的小狂欢

三高人群:健脾降血压套餐

三高人群:粗粮细食更养生

三高人群:身体的“清道夫”

糖尿病人:健康食品的最佳拍档

糖尿病人:轻盈无负担套餐

糖尿病人:适合的就是最好的

从今天起 好好吃早餐 精彩文摘

这天的早餐主角是发糕和碱水粽,它们带着传统的味道来到了餐桌上,闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻,配上当季的瓜果蔬菜,浓淡得宜,既温柔又细腻,让品尝的人眉眼间都写满了知足惬意。

主食 香甜发糕 腊肉碱水粽

饮品 黄瓜汁

其他 脆皮肠蔬菜沙拉 樱桃

主要食材

小米面100克,面粉100克,酵母5克,糯米500克,腊肉200克,熟黄豆粉少许,脆皮肠6根,樱桃萝卜100克,生菜100克,黄瓜1根,樱桃适量

暖心配餐

樱桃提前买好,放入冰箱,早餐时取出洗净即可。

营养解密

糯米营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。小米面由小米精加工制作而成,有滋阴养血、健胃除湿、和胃安眠等功效。樱桃萝卜有通气宽胸、解毒散瘀、健胃消食、促进肠胃蠕动、增进食欲、止咳化痰、除燥生津、止泄、利尿、防止胆结石形成、防癌抗癌等功效。

材料

糯米500克,腊肉200克,碱2克,熟黄豆粉少许,粽叶、粽绳各适量

做法

1 糯米浸泡3小时后,淘洗干净;腊肉切丁;粽叶及粽绳均洗净。

2 把碱溶于水,再与糯米搅拌均匀。

3 取粽叶,在1/3处折成漏斗状,在漏斗中盛入适量糯米,放入腊肉丁,再加入糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好。

4 用粽绳在粽腰处扎紧打结,完成后放入锅中,以水盖过粽子为宜,用中火煮约2小时,晾凉,放入冰箱,备用。

5 早上,取出粽子复蒸10分钟,装碟时撒上少许熟黄豆粉即可。

材料

小米面100克,面粉100克,酵母5克

做法

1 将面粉放入盆中,加入酵母、适量温水,和成稀面糊,静置发酵至约2倍大。

2 加入小米面,和成软面团,放到合适的模具里(七分满)。

3 在蒸锅内倒水,放入模具,加盖锅盖,用旺火蒸约30分钟,关火闷5分钟即可,晾凉,放入冰箱,备用。

4 早上,取出发糕复蒸5分钟即可。

材料

黄瓜1根

做法

1 黄瓜洗净,去皮,切小块。

2 将黄瓜块放入果汁机,加入适量的水,启动电源打成黄瓜汁。

材料

脆皮肠6根,樱桃萝卜100克,生菜100克,沙拉酱适量

做法

1 樱桃萝卜、生菜均洗净切小块。

2 平底锅入橄榄油烧热,放入脆皮肠,小火慢煎至表面稍带焦黄,取出晾凉。

3 将脆皮肠与樱桃萝卜、生菜一同装盘,挤上沙拉酱,搅拌均匀即可。

在某个寻常的早上,昨日的心事被夜晚洗刷得干干净净,城市里又正悄悄开始车水马龙的喧嚣,此时,伴着萝卜丝,呷一口细腻醇香的虾干菜粒粥,感受杂粮饼在口中发酵的味道,最是善解人意。

主食 虾干菜粒粥 玉米杂粮饼

其他 爽口凉拌萝卜丝

主要食材

大米100克,虾干30克,广东菜心4根,面粉50克,玉米粉125克,酵母2克,萝卜350克

营养解密

虾干是著名的海味品,它肉质松软、容易消化,富含蛋白质、钙、磷等对人体有益的维生素和矿物质。大米、面粉为常用主食,富含碳水化合物,为身体提供充足的热量。玉米粉的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的。其含有的脂肪一半以上为亚油酸,并具有谷固醇、卵磷脂、维生素E等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质。

材料 萝卜350克,盐、味精、麻油、辣椒油、白糖适量

做法

1 萝卜洗净,切丝,放盐腌渍,备用。

2 将腌出的水沥干后放入少许盐、味精、麻油、辣椒油、白糖,拌匀即可。

材料

大米100克,虾干30克,广东菜心4根,香油、食盐、植物油各适量

做法

1 大米洗净后沥干水分,加入少许植物油和食盐腌渍半小时,放入电压力锅中,加适量清水,启动电源,预约时间。

2 虾干洗净,用温水浸泡3小时,泡至虾干回软;菜心洗净,焯水,挤去多余的水分,切碎备用。

3 早上,加入泡好的虾干煮15分钟,再加入切碎的菜心稍煮,最后加入香油和食盐调味即可。

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