辣酱pdf

辣酱 内容简介

《懒人爱下厨：辣酱》作者实地走访东南亚各国，整理出应用最广的近百款辣酱与香辣菜，并为您演示如何制作、运用。主要内容包括：辣酱嘎抛肉、辣酱鱿鱼等。

辣酱 目录

泰式酸辣酱

冬炎辣酱

沙嗲辣酱

马来三巴酱

印尼三巴酱

马拉盏辣酱

江鱼仔三巴酱

虾米辣椒酱

素三巴酱

咸鱼三巴酱

辣酱 精彩文摘

泰式酸辣酱 辣酱嘎抛肉

原料：猪绞肉200克、蒜末20克、番茄丁40克、罗勒叶10克

调料：泰式酸辣酱一大匙、蚝油一大匙、水两大匙

做法：

1、热锅放入色拉油，下入蒜末小火爆香，再放入猪绞肉，大火炒散。

2、待炒至肉末表面变白松散后，加入番茄丁、泰式酸辣酱、蚝油及水，中火翻炒至汤汁略收干。

3、锅中加入罗勒叶翻炒均匀即可出锅。