巧厨娘 人气食单 爆款烧烤pdf

巧厨娘 人气食单 爆款烧烤 内容简介

84道烧烤加12款腌料加4款蘸料加14款主食、凉菜、茶饮。如果你也喜欢自己动手制作美味烧烤，那就选择这本书吧，书中有自己在家烧烤必备的各种知识：DIY地道独特的烧烤酱料；烤出外焦里嫩、滋味十足的秘笈；搭配美酒、饮料让烧烤更加独特……

巧厨娘 人气食单 爆款烧烤 目录

第一章让你秒变殿堂级大厨的秘诀

10 烧烤美味秘诀

12 烧烤健康秘诀

14 调料：烧烤好搭档

第二章蘸料点燃味蕾的激情

腌料

18 芥末红酒香草汁

19 京都汁

20 红曲料酒汁

21 蜂蜜黑椒汁

22 奶油浓汁

23 怪味烤汁

24 照烧酱汁

25 香橙叉烧酱

26 咖喱黄油酱

27 土耳其烤肉擦料

28 墨西哥辣酱

29 柠檬味汁

蘸料

30 风味红椒酱

30 麻辣烧烤汁

31 泰式辣椒酱

31 龙师傅秘制辣酱

第三章最具人气美味烧烤

肉类

35 万州烤鱼

37 孜然羊肉串

39 烤五花肉

41 烤牛柳

43 柠檬烤鸡翅

海鲜

45 黑椒烤虾

47 清酒扇贝

其他

49 烤土豆

51 烤茄子

53 孜然烤馍片

第四章这样烤美味撩人吃到爽

肉食烧烤

57 牙签羊肉

59 烤羊排

61 芥末香草烤羊排

63 烤羊腿肉

65 土耳其烤肉

67 香嫩牛腹肉

69 黑椒牛仔骨

71 烤沙嗲牛肉串

73 烤牛舌

75 金针菇肥牛卷

77 烤牛肚

79 照烧肉串

81 秘制猪肉脯

83 蒜香排骨

85 烤京都排骨

87 秘制猪肋骨

89 叉烧肉

91 蜂蜜黑椒烤里脊

93 泰酱梅肉

95 烤猪脚

97 爆香烤肉饼

99 烤脆皮肠

101 照烧琵琶腿

103 红曲汁烤鸡肉

105 烤鸡肉串

107 烤鸡胗

109 怪味烤鸡条

111 沙嗲鸡腿

113 金针菇鸡胸卷

115 秘制烤鸭腿

117 香橙叉烧酱烤鸭胸

119 酱烤鸭脖

121 烤乳鸽

123 香菇烤鹌鹑蛋

125 咖喱烤墨鱼丸

127 麻辣烤平鱼

129 香烤巴沙鱼

131 三文鱼卷

133 圣女果龙利鱼

135 烤鱼排

137 罗勒菠萝烤黄鱼

139 墨西哥辣酱烤金鲳鱼

141 芝士烤虾

143 风味小烤鱼

145 炭烤皮皮虾

147 串烧海螺肉

149 烤鲍鱼

151 汁烤生蚝

153 柠檬味汁烤八爪鱼

155 泰式辣酱鱿鱼

157 香茅明虾

159 烤草鱼

161 烤罗非鱼

果蔬烧烤

163 秘制烤红薯片

165 奶酪烤鲜笋

167 烤鲜芦笋

169 烤娃娃菜

171 奶油浓汁西蓝花

173 芝士烤口蘑

175 烤胡萝卜

177 烤四季豆

179 迷迭香烤南瓜

181 鲜烤杏鲍菇

183 盐烤秋葵

185 烤嫩豆腐

187 烤紫菜

189 黑椒烤豇豆

191 素烤茭白

193 香烤大蒜

195 烤香干

197 黄油紫薯

299 香菜酱香菇

201 香菜卷

203 烤薯角

205 烤苹果干

207 红糖烤西柚

209 烤菠萝片

211 鲜柠檬烤腰果

213 烤板栗

215 琥珀核桃

217 五香盐爆花生

主食烧烤

219 烤奶香玉米饼

221 烤饭团

223 烤面包片

附录一

224 花生仁拌菠菜

224 泡菜西芹

225 凉拌黑木耳

225 爽口萝卜皮

226 什锦豆干丝

226 姜汁豆角

227 盐汁竹笋

227 柴鱼豆腐

附录二

228 二十四味凉茶

229 杏仁奶茶

229 清热茅根竹蔗茶

巧厨娘 人气食单 爆款烧烤 精彩文摘

有一种烹饪，只需简单的食材和步骤，就能呈现出诱人的滋味；有一种食物，一入口就使人感到无比愉悦，并且魂牵梦绕、念念不忘——那就是烧烤。

烧烤，总带着一股子热烈的劲头，让人不禁联想到围坐在热腾腾的烤炉旁，在四溢的香气中，大啖手中鲜嫩美味的过瘾画面。各种新鲜可口的食材，在或辛辣或甜润的酱料的催化下，在炭火的烘烤下，纷纷飘出诱人的香气，散在充满热情的空气中。

烧烤是这样一种体验，它从一开始便唤起了人们的好奇心，中间的过程则充满着未知、奇妙，直到最后给人难以言表的幸福感觉……与其说烧烤是一种烹饪方式，莫不如说是一段童话般奇妙的旅程。