饮食文化

厨房里的哲学家pdf

法国著名美食家萨瓦兰讲述了吃喝的艺术,与人们的健康、幸福以及日常生活息息相关,如论感觉、味觉、美食、饮料、消化、消瘦、餐饮业、宴会、肥胖、禁食等,涉及的领域极为宽广。 殳俏韩良忆林...
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饮食文化

瓶子里的四季pdf

瓶子里的四季 内容简介 春夏秋冬,一年12个月的倾情制作。如何健康地吃到一年四季的时令食材,如何保留当季食材的美味和营养?作者用自己20年的料理经验,告诉读者用瓶子自制美食的诀窍。果酱、腌茶、发酵液、...
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饮食文化

老广告里的美食滋味pdf

老广告里的美食滋味 内容简介 《老广告里的美食滋味》作者为天津著名的民俗专家,《老广告里的美食滋味》分为点心的甜蜜岁月,西餐是一种情调,美酒咖啡香茗惹人醉,金子招牌老字号、名人名流故事五个章节,图文并...
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餐饮指南

别说你会吃法餐pdf

别说你会吃法餐 内容简介 鹅肝为什么那么肥?松露为什么那么贵? 如何避免在知名牛排店里吃闷亏? 那些标志性的法国名吃,究竟该怎么吃? 那些你以为正确的吃法,到底错在哪儿? 精美的菜肴、雅致的环境、讲究...
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酒饮品

我不管 我就是要开咖啡馆pdf

当下,似乎每个人都一个开咖啡馆的梦想! 真要开一间咖啡馆是什么样的?是不是你想象的那么美好,那么惬意? 这本书告诉你想得到的,还有更多你想不到的关于开咖啡馆的各种问题! 这是一本如...
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保健食谱营养

天天炖补365道pdf

天天炖补365道 内容简介 天天美食伴你健康生活每一天。《天天炖补365道》图文并茂的详细分了禽蛋类、畜肉类、水产类、蔬菜类这几大类的各种补汤做法。 天天炖补365道 目录 禽蛋类 清炖鸡 红豆乌鸡汤...
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餐饮指南

谈情说菜 相对美女私房菜pdf

谈情说菜 相对美女私房菜 内容简介 《谈情说菜》(相对美女私房菜)一本摘自胖星儿博客的结集。书中自成一种新的菜谱写法——直击男女关系理论的男女关系菜:将烹饪美食与解说情感结合,使刺激味蕾和探寻情感同步...
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烹饪理论/厨师手册

水果拼盘制作详解pdf

水果拼盘制作详解 内容简介 《水果拼盘制作详解》介绍了水果选购、基本切法、净水果盘、草花拼盘、什锦拼盘和雕花,适用于KTV、酒吧、酒店、家庭等的水果出品。内容由简到繁,图文并茂,通俗易懂。适用于自学,...
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