一个人的料理小食光 内容简介
一个人怎么吃饭?很多人认为随便吃点什么就行。其实,一个人也要好好吃饭。一个人也能吃出生活品质,一个人也能吃出花样美食。
本书精心挑选近百种美食,从中餐到西餐,以健康为目的为你量身打造一个人的美食。从买菜教程开始,让你轻松学会如何挑选新鲜的营养食材,再配以详细的美食制作图文步骤,让下厨再也不是难题。从现在起,抛弃外出吃饭文化,一个人也要好好吃饭,感受食物带来的温暖和甜蜜。
一个人的料理小食光 目录
Chapter1开启一个人的料理好食光
10买菜大作战!挑选最新鲜的食材
12多买的食材如何延长它们的保鲜期
14超省力的异形蔬果清理法
16各类肉质处理有诀窍
Chapter2一个人吃传统中式美食
20板栗香菇鸡焖饭
22广式煲仔饭
24橄榄菜腊味炒饭
26台湾卤肉饭
28麻酱荞麦面
30泡菜饺子锅
32重庆酸辣粉
34香芋牛肉泡饭
36豆渣窝窝头
38韭菜盒子
40大厨支招:这些小菜是中式餐食的最佳伴侣
Chapter3一个人吃优雅情调西餐
44法式红酒榛香煎羊排
46普罗旺斯烩菜配龙利鱼
48德国蒜蓉口蘑焗鸡翅
50意大利玉米浓汤
52茄汁培根焗豆
54鸡腿肉焗饭
56南瓜香肠意面
58西班牙海鲜小米饭
60意式白酱蘑菇鸡腿意面
62香蕉松饼
64美味披萨酱&意大利素千层面
68大厨支招:这些酒饮是西餐的最佳佐配
Chapter4一个人吃美味创意料理
72大酱汤
74土豆牛肉煲
76柠檬香茅烤猪颈肉
78创意法棍
80清新风春卷
82咖喱土豆泥
84青酱鲜虾芝士饺
86瑞典肉丸
88彩虹三明治
90猫咪松饼
92葱油拌面
94大厨支招:一个人的小冰箱必须常备的食材
Chapter5一个人吃异国风情美食
98日式盖饭
100日式栗子饭
102日式味噌海鲜乌冬
104日式茶碗蒸
106韩式辣酱炒年糕
108韩式紫菜包饭
110韩国冷面
112韩式石锅拌饭
114韩国泡菜&辣白菜五花肉盖饭
118泰式炒河粉
120泰式鲜虾粉丝
122泰式冬阴功
124越南鸡肉粉
126炸猪排咖喱饭
128新加坡叻沙面
130大厨支招:盘点各国美味的必备调料
Chapter6一个人开伙也很健康
134芦笋土豆泥
136椰子三文鱼头汤
138肉骨茶
140牛油果芦笋意面
142牛油果意面沙拉
144猪肝烫粉
146猪肝粥
148罗宋汤
150中式蒸豆腐
152鸡胸肉卷秋葵
154猪脚花生美肤汤
156山药薏米猪骨汤
158芹菜木耳滑虾仁
160大厨支招:根据体质选择食材调理身体
Chapter7一个人开伙也不发胖
164半烤三文鱼片
166大蒜蒸蛤蜊与西葫芦
168味噌汤
170虾仁蒸平菇
172洋葱虾泰式酸辣汤
174手撕海带
176奇异虾松
178蛤蜊鲜蔬
180韭菜玉米饼
182杏仁沙拉
184黄瓜奶香饼
186果仁菠菜
188香菇炒豆干
190大厨支招:那些低热高纤的食材
一个人的料理小食光 精彩文摘
四大类食材挑选原则
比重量
水果的合水量可以反映其品质的好坏。若是同样大小的水果,用双手掂量一下,比较重的水果合有较多的水分,组织也比较细密,这样的水果相对新鲜。
听声音
挑选水果时,听声音辨别水果新鲜与否的方式也十分常见。将水果放在耳朵旁拍一拍听声音,苹果要轻脆,西瓜要沉稳,菠萝要有肉声,哈密瓜及香瓜则是以不发出声音为佳。
看外形
选购水果大多数都是挑选颜色自然鲜艳、外形饱满、外皮细嫩光滑的为佳。若是瓜类,最好挑蒂头尚未掉落且切口还没变黑的;若有绒毛的水果,则要挑绒毛长一点的比较好;若是有纹路的水果,则要挑选纹路明显,且分布均匀的比较好。
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2019年9月4日 下午4:09 1F
符合现在的状态
2019年10月30日 下午9:44 2F
不错哦
2019年12月31日 上午12:34 3F
学习
2020年1月17日 下午1:57 4F
想下载
2020年6月27日 下午8:35 5F
加油
2020年7月10日 上午10:04 6F
怎么下载?
2020年10月20日 下午5:33 7F
我很想很想很想要这本书
2020年11月3日 下午3:52 8F
求电子版的书,感谢
2020年11月3日 下午3:53 9F
怎么下载,求资源,非常感谢
2020年11月10日 上午10:45 10F
我相信通过阅读这本书,菜鸟也能做出拿手菜
2020年11月25日 下午4:07 B1
@ 大梁 到底怎么下载?有没有知道的朋友?